あなたのストーリーを、ビールで表現する。

SAKU

馬込文士村の主役の一人「萩原朔太郎」。大正時代に近代詩の新しい地平を拓き、「日本近代詩の父」と称された詩人です。彼の馬込文士村の時代は、甘く酸っぱい時代でした。「もつれあつてゐる」——咲くにも枯れるがあるように、すべてはもつれ合っている。ならば、枯れることは始まり（朔）なのではないか。それを踏まえて「さく」。檸檬ピールをふんだんに使ったセゾンスタイルのビール。セゾン由来のエキゾチックな香りと檸檬ピールの苦味、あっさりのようで大人な味わいです。

CHIYO

尾崎士郎とともに大森にやってきた小説家・宇野千代。明治から平成を生き抜き「私は“花さか婆さん”になりたい。人の中にある輝きを見つけ、明かりを灯していきたい」と語った人。その言葉のように、新旧のホップが交差する苦味と香り、積み重ねた歴史とこれからの未来の味を映すIPL。ザーツ・タラス・未来のホップ431を使用。

KAORU

鉄道敷設に尽力し、別荘地を山王小学校に提供した「井上馨」から名を拝借。実業家や政治家、文化人が行き交う大森の文化的な薫りと、大森海岸から届く海の香りをイメージしました。海の「塩」と、それを引き立てる「お米」。ミルキーで優しいけれど少し強くて甘い、新しいけど懐かしい味わい。ローカルの心地よさとグローバルの好奇心が同居する、大森そのものを映したペールエールです。

NAO

「ファンベース」提唱者・さとなおさん（佐藤尚之氏）との対話から生まれた一杯。どんな困難があっても「それでもなお」立ち向かう——そんな「心奮い立たせる」がテーマ。軽めボディにホップがグッとくるCold IPA。グレープフルーツの皮のような苦みが後味まで続きます。

オナジカモ＆チガウカモ

夫婦という“ふたつでひとつ”の関係から生まれたビール。20年のあいだに「こうあるべき」を手放し、お互いの違いを受け入れてきたふたり。色も雰囲気も少し違う、でも根っこはおなじ。あなたが手に取ったのは——おなじかも？ それとも、ちがうかも？

Hi!

Hi-Time、Special End.、東京∞景——お店の施工から地域イベントまで、まちに根ざすカドヤ建設さんとのコラボビール。まちに挨拶（Hi!）が溢れれば、きっとまちは楽しくなる。いつでも気軽に乾杯できる、軽くスッキリのケルシュスタイル。レモングラスのさわやかな余韻が楽しめます。

大森海岸通りアンバー

大森駅から海へ続く道沿いには、時代を切り拓いた企業と、技を磨く町工場の職人たちがまちの誇りを支えてきた。大きなものづくりも小さなものづくりも、同じ一本道の上に。この通りに拠点を置く日立製作所で働く皆さまの思いを受け、企業と地域が手を取り合って生まれた、実直なクラフトマンシップを映すアンバー。

地獄谷IPA

大森駅の脇、坂を下った先の小さな谷。戦後の闇市から続くこの場所は、人が笑い、酔い、迷い、そしてまた明日へと上っていった場所。谷は落ちる場所ではなく、もう一度上るための場所だ。漆黒の液体から立ちのぼる妖艶な香り、ひと口目の甘さ、遅れて押し寄せる強い苦みと熱。光と闇、極楽か地獄か——答えは、あなたの一杯の中に。

ジャーマン通りヴァイツェン

大森駅の西側にある、ジャーマン通り。パンの香りがして、チャイムが鳴って、いつもの暮らしがある道。かつてドイツ学園があり、異国の文化さえ自然に受け入れてきた、大森らしい“ひらかれた気質”が形になった場所。そんな歴史と空気を、小麦のやわらかなヴァイツェンに込めました。やさしいだけじゃない、芯のある味わい。

人生・会社の歩みには「物語」がある

その物語こそが、ビールの原点です。

ビールは「思いを届けるメディア」になれる

味・香り・名前・デザインが、思いを運びます。

あなたの物語が、まちの中に残っていく

そのストーリーを広め、未来につなぎます。

開栓の約3ヶ月前まで

ご案内／ヒアリング

開栓日の約3ヶ月前までに、ご案内とヒアリングの機会を設けます。内容にご理解・ご納得をいただいてからのお申し込み確定となります。

約2ヶ月前〜

設計・デザイン

お話を聞いてあなたのストーリーを深堀りし、ビールのテーマを設定。打合せや確認を重ねながら、レシピとデザインを設計します（1ヶ月以内に2回想定）。

約1ヶ月前〜

醸造・熟成

完成したレシピをもとに、醸造所にてじっくり仕込み、瓶詰め・仕上げを行います。

開栓日

お披露目の日

あなたの節目にあわせて「開栓式／お披露目会」を開催。この特別な日を仲間と過ごしながら、あなたのストーリーが完成する日です。

開栓以降

アーカイブ

「物語のページ」として公開し、ご家族やご友人、地域の皆さまに届けます。いつでも振り返ることのできる、あなたの記録として残り続けます。